Actualité oblige, un article de la blogosphère du Monde sur les OGM, que je trouve très bien fait, car il contient pas mal de références. C'est par ici.
   
Et sur un tout autre sujet, une émission culinaire de France Inter sur la cuisine moyen-orientale, où l'on parle de pois chiche, de falafels, de mezzé, de pâtisseries et de vins libanais...passionnant. C'est par là pour écouter, et par ici pour visiter une épicerie libanaise en ligne, se renseigner sur les vins. Allez-y, ne serait-ce que pour le plaisir des yeux!

Dans le dernier chapitre de "Kitchen", dont je vous parlais ici, l'auteur Jo JOO HEE dresse un top 5 des meilleurs plats/meilleures cuisines qu'elle a découverts au gré de ses nombreux voyages; voici donc son classement:
5ème: Souvlaki grec (brochettes d'agneau grillé accompagnées d'une salade de tomates, d'oignons et de féta)
4ème: Steak de Lama bolivien (!!!)
3ème: Thali indien (assortissements de petits plats épicés)
2nd: Ceviche péruvien (fruits de mer marinés au citron et oignons)
1er: ensemble de la gastronomie turque!

S'essayer au même exercice est difficile pour ma part, comment classer ce que l'on aime, sachant que cela peut varier selon les moments, les saisons...bon, allez, je me lance (c'est moins exotique, tout de suite...):
5ème: un brunch anglais

4ème (ex-aequo): poulet à la citronnelle et au lait de coco thaïlandais / dahl indien (lentilles au curry et aux diverses épices)
3ème: pâtes italiennes sous toutes leurs formes (euh, et les pizzas et les glaces et les tiramisus)
2nd: mezzé libanais (assortissement de petits plats tels que taboulé, hoummous, caviar d'aubergine, samossas, beignets, pois chiches à la tomate,...)

1er: ensemble de la cuisine provençale: ben oui, les petits farçis, les beignets de fleur de courgettes, la tapenade, l'aïoli (ah....), la ratatouille, la daube, les navettes, l'amande sous toutes ses formes,...

Et vous?

Oups le temps passe...la chasse aux oeufs de Pâques a été fructueuse: cloches, poules, lapins et autres écus sont venus garnir les paniers des plus petits (les grands ont piqué dedans aussi...il a fallu négocier serré...). Voici un échantillon de la récolte (ce qu'il en reste):

Dans la série des listes, pour les toulousains voici le top 5 de mes chocolatiers préférés:
1 - Criollo Chocolatier, sans conteste numéro 1 pour moi; chocolat bien parfumé et équilibre parfait entre l'amertume et le sucre, peu gras, petites bouchées avec des mélanges de parfums originaux (caramel au beurre salé, amande, vanille, noix de coco, rose, violette, et tant d'autres...). Une visite dans leur atelier de fabrication à Saint Pierre de Lages s'impose. - 12 rue du Rempart Matabiau à Toulouse (Victor Hugo).
2- Chocolaterie de Puyricard; alors Puyricard est un petit bled à côté d'Aix-en-provence, mais leur chocolat est tellement bon qu'ils ont désormais une renommée internationale (oui, oui) et quelques boutiques délocalisées dont une à Toulouse. Chocolat noir de haut niveau, et on appréciera leur utilisation de fruits secs traditionnels provençaux comme l'amande. Très bons calissons aussi - 1 rue Fourbastard à Toulouse.
3 - Chocolats Pillon - chocolats plus traditionnels, originaires de Toulouse; un peu plus sucré mais bien parfumés aussi - 3 adresses dans Toulouse et une à Tournefeuille.
4 - Chocolats de la pâtisserie Le Petit Coquin à Tournefeuille; chocolats artisanaux et de très bonne facture; plus sucrés également que les précédents mais bons mélanges avec des fruits secs - 84 rue Gaston Doumergue à Tournefeuille.
5- Castan chocolatier; découverte récente pour moi, très bonne surprise, là aussi un chocolat noir de diverses origines, bien équilibré, pas trop sucré - 188 avenue Saint Exupéry à Toulouse.
Bon, les autres chocolatiers, oubliez...Tout cela m'a donné une furieuse envie d'un petit chocolat, cela sera parfait pour cette matinée de novembre..

Ah les fondues, raclettes, tartiflettes, diots au vin blanc et crozets au reblochon...
Bon, pour moi, plutôt vin chaud, vin chaud et vin chaud (bah quoi, il faisait froid )