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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 16:07

ça c'est de la déco! Oeuvre d'une dame prénommée Jenny, pour les 60 ans de mon oncle, dignement fêtés ce week-end. Tous les personnages représentés sont réels! Dans le feu de l'action, je n'ai pas pu avoir la recette, c'était un gâteau moelleux recouvert d'une ganache au chocolat, un pur délice. Voici une petite recette de gâteau au chocolat quand même, pas encore testé mais qui me semble assez léger et fort en chocolat. Il faut bien se remettre de la rentrée...
photo60ans.JPGIngrédients:
200 g de chocolat noir à 70%
100 g de sucre
80 g de Maïzena
80 g de beurre
4 oeufs
50 g d'amandes effilées
un peu de sucre pour le moule
un peu de cacao en poudre
1 pincée de sel
Travailler le beurre pour le réduire en pommade. Faire fondre le chocolat dans une casserole à fond épais, à feu très doux.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Travailler ensuite les jaunes d'oeufs et le sucre dans une terrine. A jouter la Maïzena, le chocolat fondu et le beurre mou. Malanger le tout. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation.
Beurrez un moule et sucrez légèrement les bords du moule. Enfourner pour environ 30 min à 180°. Parsemez d'amandes effilées revenues à sec dans une poêle et de cacao. Servir froid (dit la recette, mais je le goûterais bien chaud aussi...).

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Published by les marmitons de Tournefeuille - dans gâteau d'anniversaire
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